Le guide cadeaux de Noël pour foodies et geekettes arty

guide cadeaux NoelLes listes de Noël fusent de tous les côtés depuis plusieurs semaines. Entre la liste des cadeaux pas chers chez DelicatesseNY, des desserts de fêtes chez La Cuisine des Chefs, des beaux livres chez United States of Flo, des idées beauté chez A shot of beauty, des idées luxe sur Le Blog de Krysthaa, ou encore la liste des cadeaux les plus pourris sur Le Bonbon, tout le monde propose ses idées pour essayer d’éviter que nos jolis paquets ne terminent sur ebay. Lire la suite de « Le guide cadeaux de Noël pour foodies et geekettes arty »

Sablés étoilés de Noël à la châtaigne et aux pépites de chocolat – Défi «Christmas Menu – Concours Noël tout en douceur de Sol Pâtisserie

Sablés étoilés de Noël à la châtaigne et aux pépites de chocolatChristmas is just around the corner. Les Christmas cookies vous connaissez? Ces sablés que les américains font avant Noël, en général à partir de pâte à gâteau déjà prête au goût indéfini recouvert de cet infâme glaçage coloré vert et qu’ils appellent cuisiner. Je préfère, il est vrai me référencer à ces jolies biscuits alsaciens à la cannelle vendus dans tous les marchés de Noël. Lire la suite de « Sablés étoilés de Noël à la châtaigne et aux pépites de chocolat – Défi «Christmas Menu – Concours Noël tout en douceur de Sol Pâtisserie »

DIY Préparatifs de Noël – Le temps de l’Avent

DIY Préparatifs de Noël - Le temps de l’AventDimanche dernier a marqué le début du temps de l’Avent. Malgré mes 26 ans, je reste une enfant à l’approche de Noël. L’année dernière j’étais à New York, et les Américains prennent particulièrement au sérieux les préparatifs des fêtes de fin d’année. Les maisons sont décorées à l’extérieur au point de ressembler à un magasin de luminaires, et l’intérieur est customisé à très haut degrés, tellement haut qu’on en a très rapidement le tournis. Lire la suite de « DIY Préparatifs de Noël – Le temps de l’Avent »

Mini-éclairs à la chantilly de champignons et huile de truffe (défi Noël végé)

mini-éclairs à la mousse de champignons huile de truffePour la première fois de ma vie de bloggeuse, j’ai la chance de faire partie du jury du défi de décembre du site cuisinevg.fr sur le thème « Un Noël végé ». Non, je ne suis pas devenue végétarienne du jour au lendemain, mais j’ai trouvé intéressant de proposer un amuse-bouche de Noël qui ne soit pas traditionnellement composé de foie gras, chapon et autre viande. Lire la suite de « Mini-éclairs à la chantilly de champignons et huile de truffe (défi Noël végé) »

Dégustation de vins de Bourgogne aux caves Augé

Samedi dernier, les caves Augé mettaient à l’honneur la Bourgogne. Pour ma première dégustation chez ce caviste parisien réputé de St Augustin, J’ai vite compris l’expression « Bourgogne Nature… ».. Ici, nous sommes très loin des élégantes dégustations des caves Legrand. Celle-ci a lieu dehors alors que l’hiver a déjà commencé à s’installer prématurément et les vignerons vous présentent directement leurs vins autour des barriques. Les crachoirs sont installés par terre, la foule se bouscule alors qu’il n’est que 12h, certains se lancent dans un concours de crachoir et essayent de l’atteindre sans éclabousser leurs voisins tandis que je soupçonne la plupart des autres d’avaler leurs dégustations.

Une fois que l’on réussit à atteindre un verre, un dialogue passionné s’installe avec les vignerons. On sent que ces vins sont faits avec amour. Coup de cœur pour Philippe Valette, qui nous présente des Mâconnais et des Pouilly-Fuissés qui enchantent mon palais contrairement à son voisin un peu trop boisé à mon goût. Le Mâcon Chaintré vielles vignes 2010 à 17,85€ en promotion offre un excellent rapport qualité-prix.

Après avoir dégusté beaucoup de blancs, bien trop froids, mes dents ne résistent plus, je passe aux Crus du Beaujolais qui me laissent une douce nostalgie. Je m’étais bien familiarisée avec les Morgons et autres Moulin-à-vent que j’avais découverts à New York. Le domaine Jean Foillard offre un Morgon côte de Py 2011 et un Morgon Py 2009 qui vous fera changer d’avis sur les Beaujolais.

Entre deux bouchées de pâté, les habitués avaient l’air d’apprécier cette réunion de famille. Donnons-nous rdv à la prochaine dégustation le samedi 14 décembre pour les Maisons traditionnelles de Champagne.

Panna cotta à la courge et à la cardamome

Panna cotta à la courge et à la cardamomePour cette recette de panna cotta au potiron, je me suis largement inspirée de mon livre de chevet Petit Larousse des Apéritifs Dinatoires. Prévoir de jolies verrines ou coupes à champagne pour une excellente présentation lors de votre prochain dîner.
Préparer la panna cotta au moins 3h à l’avance. Je les avais réalisé la veille, ce qui permet de gagner du temps le jour J. Placer la gélatine dans un bol d’eau froide pour la ramollir. Dans une casserole, verser la crème liquide et le lait, salez, poivrez, puis ajouter le thym. La recette originale est réalisée avec du romarin. Porter à ébullition. Filtrer la préparation chaude et ajouter les feuilles de gélatine essorée. Bien mélanger, répartir dans les verrines et réserver au frais. Lire la suite de « Panna cotta à la courge et à la cardamome »

English scones – une pause sucrée pour le tea time

english scones - une pause sucrée pour le tea timeJepense avoir essayé de convertir tous mes amis aux English scones, ces petites brioches aux raisins secs, servis avec de la clotted cream et de la confiture en Angleterre, ou simplement avec du beurre salé et de la confiture d’orange en France. Mon premier essai a été à l’occasion d’un voyage linguistique en Angleterre au collège. Cette étape culinaire est pratiquement la seule chose dont je me souvienne et qui avait pu sauver le voyage. Lire la suite de « English scones – une pause sucrée pour le tea time »