Salade de quinoa – fruits secs

L’automne est bien là, avec l’envie de manger des courges, des châtaignes et des soupes. Pour autant on a quand même envie de temps en temps de préparer une petite salade, mais surtout pas de tomates et autres légumes d’été qu’on laisse pousser jusqu’à la prochaine saison ! On adapte ses recettes avec de bons ingrédients d’automne. Lire la suite de « Salade de quinoa – fruits secs »

Risotto de crozets – potimarron

Après avoir dévalisé mes beaux-parents et le primeur de toutes les courges possibles, j’ai eu envie de proposer une nouvelle recette de potimarron. C’est en rentrant de Savoie, ma terre d’adoption, que j’ai eu envie de revisiter le risotto non pas avec du riz Carnaroli mais avec de bons crozets savoyards. Lire la suite de « Risotto de crozets – potimarron »

Poivron farci – graines gourmandes

Les légumes farcis vous trouvez cela ringard ? Je n’avais jamais vraiment expérimenté le concept avant cet été, et j’ai décidé de me lancer dans les poivrons farcis revisités. C’est un plat parfait si vous souhaitez dîner assez léger, grâce à un subtil mélange de graines et de légumes. Je les parfume avec une belle association d’épices pour bien relever le plat. C’est donc déclinable à volonté, poivrons, courgettes ronges, tomates peuvent être farcies de quinoa, boulgour, sarrasin, millet, riz complet. De quoi s’amuser ! Lire la suite de « Poivron farci – graines gourmandes »

The fig crawl – Douces recettes à la figue

La saison des figues est très courte, mais elle annonce l’automne et toutes ses douceurs. J’avais trouvé des figues au marché, sans vraiment savoir comment les utiliser à part réaliser le classique melon-jambondeparme-figue-porto. J’ai un peu surfé sur le web, et j’ai découvert de nombreuses recettes, notamment celle de cette tarte aux figues dont je me suis inspirée. Encore faut-il que je maîtrise la pâte sablée.
Je vous propose donc une recette salée et une sucrée pour vos dîners d’automne. Lire la suite de « The fig crawl – Douces recettes à la figue »

Filet mignon de porc et polenta crémeuse au lait de coco

Filet mignon de porc et polenta crémeuse au lait de coco

 

Vous l’avez sûrement remarqué, depuis quelques temps je cuisine de plus en plus, quelques rouleaux de printemps, une tatin de magret de canard ou un taboulé de quinoa que j’ai réalisé à maintes reprises pour tous mes diners, et donc je recherche de l’inspiration constamment. Je suis impressionnée par la quantité de blog de cuisine, et par la qualité notamment. L’autre jour je recherchais l’idée d’un plat mijoté à réaliser pour recevoir un ami, et je suis tombée sur cette recette de filet mignon et polenta crémeuse au lait de coco. Je n’ai pas encore vraiment l’habitude des plats de viandes mijotés, mais ça m’a l’air faisable et je vais enfin cuisiner autre chose que du poulet ! Lire la suite de « Filet mignon de porc et polenta crémeuse au lait de coco »