Filet mignon de porc et polenta crémeuse au lait de coco

 

Vous l’avez sûrement remarqué, depuis quelques temps je cuisine de plus en plus, quelques rouleaux de printemps, une tatin de magret de canard ou un taboulé de quinoa que j’ai réalisé à maintes reprises pour tous mes diners, et donc je recherche de l’inspiration constamment. Je suis impressionnée par la quantité de blog de cuisine, et par la qualité notamment. L’autre jour je recherchais l’idée d’un plat mijoté à réaliser pour recevoir un ami, et je suis tombée sur cette recette de filet mignon et polenta crémeuse au lait de coco. Je n’ai pas encore vraiment l’habitude des plats de viandes mijotés, mais ça m’a l’air faisable et je vais enfin cuisiner autre chose que du poulet !