Oeufs cocotte aux saveurs des bois – champignons, noisettes et comté

J’avoue qu’après mon premier essai d’oeufs cocotte raté cet automne, j’avais un peu oublié l’idée jusqu’à ce qu’une de mes amies nous serve un œuf cocotte au foie gras lors d’un dîner de Noël. Me voici donc partie à la recherche de recettes pour enfin découvrir le secret qui permet d’avoir des légumes fondants, un blanc cuit et un jaune coulant. Emilie & Lea’s secrets m’ont indiqué la voie à suivre. Il n’y avait malheureusement plus énormément de choix de champignons frais chez mon primeur, mais j’avais goûté pour la première fois des pieds de mouton et c’était excellent. Sur la photo ce ne sont que des champignons de Paris ce qui donne un goût moins subtile. Lire la suite de « Oeufs cocotte aux saveurs des bois – champignons, noisettes et comté »

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DIY Préparatifs de Noël – Le temps de l’Avent

DIY Préparatifs de Noël - Le temps de l’AventDimanche dernier a marqué le début du temps de l’Avent. Malgré mes 26 ans, je reste une enfant à l’approche de Noël. L’année dernière j’étais à New York, et les Américains prennent particulièrement au sérieux les préparatifs des fêtes de fin d’année. Les maisons sont décorées à l’extérieur au point de ressembler à un magasin de luminaires, et l’intérieur est customisé à très haut degrés, tellement haut qu’on en a très rapidement le tournis. Lire la suite de « DIY Préparatifs de Noël – Le temps de l’Avent »

The fig crawl – Douces recettes à la figue

La saison des figues est très courte, mais elle annonce l’automne et toutes ses douceurs. J’avais trouvé des figues au marché, sans vraiment savoir comment les utiliser à part réaliser le classique melon-jambondeparme-figue-porto. J’ai un peu surfé sur le web, et j’ai découvert de nombreuses recettes, notamment celle de cette tarte aux figues dont je me suis inspirée. Encore faut-il que je maîtrise la pâte sablée.
Je vous propose donc une recette salée et une sucrée pour vos dîners d’automne. Lire la suite de « The fig crawl – Douces recettes à la figue »