Salade de quinoa – fruits secs

L’automne est bien là, avec l’envie de manger des courges, des châtaignes et des soupes. Pour autant on a quand même envie de temps en temps de préparer une petite salade, mais surtout pas de tomates et autres légumes d’été qu’on laisse pousser jusqu’à la prochaine saison ! On adapte ses recettes avec de bons ingrédients d’automne. Lire la suite de « Salade de quinoa – fruits secs »

Poivron farci – graines gourmandes

Les légumes farcis vous trouvez cela ringard ? Je n’avais jamais vraiment expérimenté le concept avant cet été, et j’ai décidé de me lancer dans les poivrons farcis revisités. C’est un plat parfait si vous souhaitez dîner assez léger, grâce à un subtil mélange de graines et de légumes. Je les parfume avec une belle association d’épices pour bien relever le plat. C’est donc déclinable à volonté, poivrons, courgettes ronges, tomates peuvent être farcies de quinoa, boulgour, sarrasin, millet, riz complet. De quoi s’amuser ! Lire la suite de « Poivron farci – graines gourmandes »

Recipe of the day – Green Quinoa Tabouli

During summertime, making fresh salad is an easy, healthy meal you can prepare in the morning and store in the fridge while you are at the beach. The problem is that you often want to put too many ingredients that your salads look alike each other day after day. I have decided to make a tabouli, different from the Lebanese version, but using some of the basics. I make mine with quinoa or bulgur, both rich of fibers and proteins. The first time I made a green version, but you can always switch the cucumber for yellow bell peppers. Lire la suite de « Recipe of the day – Green Quinoa Tabouli »