Salade de quinoa – fruits secs

L’automne est bien là, avec l’envie de manger des courges, des châtaignes et des soupes. Pour autant on a quand même envie de temps en temps de préparer une petite salade, mais surtout pas de tomates et autres légumes d’été qu’on laisse pousser jusqu’à la prochaine saison ! On adapte ses recettes avec de bons ingrédients d’automne. Lire la suite de « Salade de quinoa – fruits secs »

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Risotto de crozets – potimarron

Après avoir dévalisé mes beaux-parents et le primeur de toutes les courges possibles, j’ai eu envie de proposer une nouvelle recette de potimarron. C’est en rentrant de Savoie, ma terre d’adoption, que j’ai eu envie de revisiter le risotto non pas avec du riz Carnaroli mais avec de bons crozets savoyards. Lire la suite de « Risotto de crozets – potimarron »

Tarte automnale

Depuis quelques années, après avoir vécu aux Etats-Unis pendant deux ans, octobre rime pour moi avec la saison du cucurbitacée – potimarron, potiron, butternut, courge à spaghetti – la déclinaison est infinie ! Mon challenge est depuis d’imaginer des recettes différentes pendant toute la saison, version salée ou sucrée, la courge se déguste sous toutes ses formes ! Lire la suite de « Tarte automnale »

Pumpkin addict

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Pumkin=fall? Not for me!

I have to say, I love pumpkin. Since last year in North Carolina where my friends made my try the pumpkin pie for Thanksgiving, the pumpkin bread, the pumpkin chaï latte at the only local bar in Greenville, the pumpkin ravioli at the best Italian deli in San Francisco, I’ve become pumpkin addict. This fall, I had a challenge for myself. Eat/drink/absorbe pumpkin at least once a day until Halloween. This led to a competition to seek for any potential squash. Starbucks didn’t help me that much when they ran out of fake pumpkin latte. I tried pumpkin in so many different ways, it was insane.

I was also in the mood to cook. Here is a slideshow of my best creative recipes.The last one was a pumkin bread I baked a couple of days ago, yummy!