Oeufs cocotte aux saveurs des bois – champignons, noisettes et comté

J’avoue qu’après mon premier essai d’oeufs cocotte raté cet automne, j’avais un peu oublié l’idée jusqu’à ce qu’une de mes amies nous serve un œuf cocotte au foie gras lors d’un dîner de Noël. Me voici donc partie à la recherche de recettes pour enfin découvrir le secret qui permet d’avoir des légumes fondants, un blanc cuit et un jaune coulant. Emilie & Lea’s secrets m’ont indiqué la voie à suivre. Il n’y avait malheureusement plus énormément de choix de champignons frais chez mon primeur, mais j’avais goûté pour la première fois des pieds de mouton et c’était excellent. Sur la photo ce ne sont que des champignons de Paris ce qui donne un goût moins subtile. Lire la suite de « Oeufs cocotte aux saveurs des bois – champignons, noisettes et comté »

Bonne année 2014

Après deux semaines de silence suite aux fêtes de fin d’année, il est temps pour moi de vous souhaiter mes meilleurs vœux pour cette nouvelle année. 2013 fut riche en découvertes culinaires, et marquait notamment la naissance de mon blog urban food-crawl. Après des débuts difficiles, du travail, mais tout de même quelques 10 208 visiteurs, cette année a été une révélation sur le plan gastronomique. Grâce à votre soutien je continue cette belle aventure. Lire la suite de « Bonne année 2014 »